【東京ラーメン巡り　その２】炭火焼濃厚中華そば海富道に行ってみた

2024年10月3日2024年10月31日

東京旅行の際に、「塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店」、「炭火焼濃厚中華そば海富道」、「中華そばと餃子」に行ってきました。

今回は、「炭火焼濃厚中華そば海富道」でラーメンを食べた感想を簡単に述べたいと思います。「塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店」、「中華そばと餃子」については、以下の記事を参照ください。

https://k-hiratax.com/salt-ginger-ramen-specialty-shop-mannish/
https://k-hiratax.com/chinese-noodles-and-dumplings/

お店は、神田駅からすぐ近くなので徒歩1分程度で行けます。焼魚を出汁として使ったラーメンを提供してくれるラーメン屋です。

さば、あじ、いわし、あまえび、のどぐろ、さけ、いかといった異なる魚で出汁をとったラーメンが提供され、魚の種類によって値段が異なります。
店内には、自然を感じさせるBGMが流れていました。
私の中では、のどぐろが魚の中でも高級なイメージが強いので、のどぐろラーメン（1,300円）（2024年9月30日時点）を注文。

ラーメンスープの温度が下がらないように、ラーメンと具材は別で提供されます。具材は、チャーシュー、玉葱、のり、焼きネギの4種類です。
味としては、焼魚の風味は感じられましたが、のどぐろ自体を食べ慣れていないため、その特徴を十分に味わうことはできませんでした。
個人的には、具材が載っているラーメンの方が、ラーメンらしさを感じられて良いのですが、このような麺とスープが分かれて高級さを感じさせるラーメンも面白いと思いました。